La Vosgienne est une race bovine française de taille moyenne bien adaptée à la montagne. Comme son nom l’indique, elle est originaire des Vosges. C’est une race mixte, c’est à dire qu’elle est appréciée pour ses qualités laitières mais également pour celles de sa viande.

Nous possédons 2 vaches, Coquette (à gauche) et Marguerite (à droite) ainsi que la fille de Coquette , Picou, née au mois de Février 2019.

Nous laissons les petits pendant 5 mois sous la mère. Après le sevrage démarre la traite, toujours effectuée à la main (il n’y en a que 2)!

Nous transformons le lait ainsi récolté en bon fromage sur la ferme.

Comme les chèvres et les brebis, nos vaches participent à l’entretien de la montagne, et donc à l’ouverture paysagère sur le joli petit village de Lercoul. Les abords du village ainsi que les bords de route n’ont jamais été si propre que depuis qu’elles sont là!